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美食精选:海带萝卜汤、兰州牛肉拉面、虾仁炒饭、青椒

发布日期:2020-07-17 02:38   来源:未知   阅读:

大家好,我是飘飘,前言不多说,不能说最详细,但也不含糊,都是自己亲测,希望大家耐心看完,都是自己使用多年的配方,不懂的也可以咨询我,飘飘都会给大家回复,交流学习。美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。

海带萝卜汤

功效:消食益气 开胃生津

材料:海带50~80克,白萝卜500克,山楂、桂花各10克、生姜4片。

烹制:各物分别洗净。海带、萝卜分别切丝。在水中加清水1250毫升(约6碗量)和姜、山楂,武火滚沸后,下海带、萝卜改中小火滚至6时,下盐、油和桂花便可。为3~4人量。

兰州牛肉拉面

材料:牛肉500g,牛骨500g,面粉500g,盐,胡椒粉,葱,姜,八角,桂皮,肉蔻,草果,丁香,小茴香,香叶,花椒,辣椒,红油,香菜。

做法:

1、准备好牛肉和牛骨。

2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。

4、将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫。

5、下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时。

6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。

7、香菜洗净切成段,将面粉用清水搅拌至无干面,再揉和均匀。

8、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟,取一块,饧至好的面团搓成条,充分拉长,两头对折,反复几次,擀成片,切成条,一根一根拉成面条。

9、入开水锅中煮熟。捞在大碗中,浇上牛肉汤,加入牛肉片、香菜 。

10、根据自己的喜好添加红油即可

虾仁炒饭

原料:

剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,蚝油。

做法:

1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎;

2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴蚝油;

3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。

青椒炒肉丝

材料

青椒1?,?肉?半盒(120g),?油3匙,白砂糖2小匙,蒜2瓣,料酒1.5匙,橄?油一??,香油1.5匙,十三香粉1小匙,?粉1小匙

做法

1、?肉?半盒加入料酒1.5匙、?油1匙、十三香粉1小匙、?粉1小匙和一??香油,用手抓??一下。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、青椒1?去?去籽切?。

4、不粘?小火加?,加一??橄?油用?子抹?,加入步?(2)爆香。

5、加入步?(1)翻炒,至肉8成熟加入步?(3)翻炒,至料差不多都熟了加入?油2匙和白砂糖2小匙翻炒均?。

6、加入香油1.5匙翻炒均???。

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